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“冬吃蘿卜夏吃姜”,吃蘿卜正當時,這些吃法更養生!
時間:2020-11-26 10:15:02


俗話說得好

“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方!”

蘿卜營養豐富

不過有人不懂怎么吃

學會蘿卜的這幾種做法

冬天滋補又養胃


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01

為什么冬天適合吃蘿卜?


   冬季天寒地凍,人體皮膚處于收縮狀態,人體內陽氣相對亢盛。同時,由于人們戶外活動減少,出汗散熱的機會減少,而且往往還會因為天氣寒涼進食較多熱性食物,這樣反而容易讓人產生內熱,出現消化不良、氣機郁滯現象。


   這時如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜,不僅可以消散內熱,還有下氣寬中、消積導滯等作用。


02

蘿卜的功效


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1.清熱化痰


白蘿卜味甘辛,能下氣消食,除痰潤肺,入冬以后吸入過多地寒之氣,白蘿卜可以清熱化痰,平息哮喘。


2.抗癌防癌


蘿卜中富含芥子油和木質素,能提高巨噬細胞的活力,有利于吞食癌細胞。蘿卜含有大量維生素A,能夠起到抑制癌細胞生長的作用,內含的多種酶還能分解食物中的亞硝胺,因此蘿卜具有防癌作用。

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3.提高免疫力


白蘿卜中含有豐富的鋅元素和維生素C,可以增強人體的免疫功能,從而提高人體抗病能力。


4.保護心血管


白蘿卜中含有抗氧化成分,能延緩人體血管老化、擴張血管、促進血液循環,能增加血液中高密度脂蛋白的含量,具有預防高血壓、高血脂以及冠狀動脈硬化的作用。

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5.促進消化


冬天天氣寒冷,很多人會主動攝取更多的供能物質,比如脂肪含量高的食物,而蘿卜口感清爽,含有一定的纖維素、分解酶和芥子油,食用蘿卜可以去除食物的油膩,具有開胃、促進消化的作用。


03

蘿卜的膳食推薦


01

蘿卜鯽魚湯


材料:鯽魚1條、白蘿卜500g、生姜10g、蔥2根,食鹽適量


步驟:
1、新鮮鯽魚清洗干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,蘿卜切絲備用;
2、洗好的鯽魚擦干水分,用生姜在鍋里涂一下以防粘鍋,然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃;
3、魚煎好后,改大火在鍋里加入開水沒過魚(一定要熱油開水,才能煮出非常奶白的魚湯,否則達不到油的乳化效果),加入蔥和姜和蘿卜絲;
4、蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘,燉至湯色奶白,加鹽即可。


功效:溫中下氣、健脾利濕


02

蘿卜牛腩湯


材料::蘿卜500g、牛腩500g、姜片5g、鹽5g


步驟:

1、牛腩放入滾水中煮5分鐘后撈起,用清水洗凈浮沫;

2、先將蘿卜去皮后,用清水洗凈,切塊備用;

3、在鍋中加適量水,大火煲至水滾;

4、將牛腩、蘿卜和姜片一起放入鍋中,用中火煲約3小時;

5、最后加入食鹽調味即可。


功效:健脾開胃、滋補養顏


03

蘿卜梨子水


材料:白蘿卜1個、梨1個、冰糖適量


步驟:

1、將白蘿卜用清水洗凈后,去皮,切成小塊備用;

2、將雪梨洗凈后留皮,切成小塊備用;

3、最后把梨塊和白蘿卜塊一起放入鍋里,加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可,只取湯水飲用,不要果肉。


功效:止咳化痰、預防感冒



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